стрелка

Как открыть экспресс-пельменную

Как открыть экспресс-пельменную


По некоторым данным, ежегодно средний россиянин, включая младенцев, вегетарианцев и жителей сельской местности, традиционно употребляющих домашние пельмени, съедает около 2 килограммов пельменей. Практически каждая городская семья покупает пельмени хотя бы раз в месяц. Самые активные потребители пельменей – пенсионеры и студенты. Первые потребляют пельмени в 3-4 раза больше среднего показателя, вторые – в 5-6 раз.
Если быть более точным, то по опросу, проводимому компанией SynovateRussia, пельмени в России едят почти 88% россиян. Емкость данного рынка составляет порядка 70 млрд. рублей в год.

Из-за сложившейся высокой конкуренции на данном рынке, вход для новых игроков в пельменный бизнес из года в год становится все сложнее. В сегменте рынка производства пельменей уже сформировались предприятия-лидеры, которые работают с большинством розничных сетей продовольственного ритейла. Чтобы потеснить их с рынка потребуются большие вложения, которые не всегда будут оправданы.

Но, есть другая часть "пельменного рынка", которая в ближайшее время может показать значительный рост. Речь идет о точках общественного питания, так называемых пельменных. Любое нетрадиционное решением в данном направлении может оказаться очень успешной идеей. Например, новейшая технология экспресс-приготовления пельменей на специальном оборудовании компании «Пельмяш» и реализация продукта непосредственно на месте приготовления – отличная идея для организации собственного пельменного бизнеса.

Аппарат для варки пельменей VM-10-1, разработанный компанией «Пельмяш, позволяет приготовить порцию пельменей всего за 2 минуты. Самое интересное то, что оборудование очень компактно, занимает всего 0,25 кв.м. и весит 25 кг. Небольшую точку общественного питания, в стиле «горячие пирожки» или «хот-доги» можно размесить где угодно: авто и ж/д вокзалы, офисные здания, буфеты, СТО, бары, АЗС, мини-парки, учебные заведения и так далее. То есть в любых общественных местах, где люди проводят время.

Мобильный прилавок «Пельмяш» – идеально подходит для размещения в закрытых помещениях и в охраняемых зонах на открытом воздухе. Оснащение прилавка соответствует всем необходимым требованиями СанЭпиднадзора и РосПотребнадзора.

Затраты на организацию одной точки составляют 120 тыс. рублей, по сути это стоимость одного аппарата для варки пельменей VM-10-1. В комплектацию входит все необходимое для открытия экспресс-пельменной (полностью укомплектованный модуль):

- Разъемы для подключения электропитания;
- Внешний электрический щиток для установки электросчетчика;
- Два встроенных морозильника для хранения замороженных полуфабрикатов;
- Встроенный денежный ящик с замком;
- Встроенный умывальник с электрическим приводом подачи воды;
- Автономная система водоснабжения (две ёмкости по 20 литров).

Средняя стоимость одной порции пельменей с учетом доставки и одноразовой посуды – 55 - 60 руб., рекомендованная розничная стоимость – от 95 до 125 руб. за 1 порцию в зависимости от наименования. Аппарат может продавать пельмени, хинкали, манты и вареники.

Количество продаж экспресс-пельменной напрямую зависит от проходимости торговой точки. В среднем, одна точка, расположенная рядом с ВУЗом может продать 70-100 порций в день. Выручка, при средней розничной цене 100 рублей за порцию составит от 7 до 10 тыс. рублей в день. В месяц, с учетом 22 рабочих дней (в среднем) и за минусом затрат на ингредиенты и посуду, доход с одной торговой точки составит от 77 до 110 тыс. рублей.

Из данной суммы следует вычесть: затраты на заработную плату персонала (2 чел.) ~ 30 тыс. руб., страховые отчисления ~ 10 тыс. руб., арендную плату ~ 5 тыс. руб., транспортные расходы ~ 7 тыс. руб., налог (ЕНВД) ~ 5 тыс. руб. и прочие расходы ~ 8 тыс. руб. Прибыль предпринимателя, в таком случае составит от 12 до 45 тыс. рублей с одной торговой точки. Соответственно с пяти торговых точек доход будет от 60 до 225 тыс. рублей.

Автор: Дмитрий Антонов

 


↓ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ ↓
  • Бизнес-идея: производство пельменей и вареников
  • Магазин по продаже развесного мармелада
  • Бизнес у себя в гараже
  •  идея: Оригинальная и смешная домашняя обувь
  • Граждане активно делают вклады в МФО
  • Бизнес-идея: Вафли с начинкой
  • Бизнес на резке стекла с нуля
  • Бизнес-план: Гонконгские вафли
  • Бизнес-план: Торговля вафлями с начинкой
  • Бизнес идея: Закусочная
  • Бизнес-план: Производство простых, недорогих велосипедов.
  •  магазин – идея малого бизнеса.
  • Как заработать на стоковом магазине
  • Как снимают рекламу
  • Кулинарный бизнес. Открываем свою кулинарию
  • Гражданам достаточно 10 тысяч сбережений
  • В России увеличивается поток безналичных платежей
  • Бизнес-план: Производство офисной мебели
  • Пончик на миллион: как превратить придорожные кафе в большой бизнес 
  • Увеличивается количество незаконных МФО
  • Торговля квасом в кегах
  • Бизнес-идея: Боулинг
  • Бизнес-идея: Производство сухих готовых завтраков
  • Бизнес-план: продажа хот-догов
  • Салон красоты как бизнес
  • Продажа хот-догов
  • Бизнес-идея: производство бумажных носовых платков
  • Производство соков
  • В апреле планируется выпуск гособлигаций
  • ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТКРЫТЬ В 7,5 РАЗА ПРОЩЕ, ЧЕМ КАЖЕТСЯ!
  • Автомоечный комплекс на основе конвейерной мойки
  • Число «плохих» долгов перед МФО сократилось на треть

  • Отзывы покупателей

    Нажимая кнопку «ВОЙТИ НА САЙТ», я подтверждаю, что ознакомлен и согласен с «Политикой конфиденциальности» этого сайта.